Ưu điểm của hệ thống phức hợp chất bảo quản

Chất bảo quảnlà những chất phụ gia thực phẩm không thể thiếu trong ngành công nghiệp thực phẩm, có thể ức chế hiệu quả sự sinh sản của vi sinh vật và ngăn ngừa hư hỏng thực phẩm, từ đó cải thiện thời hạn sử dụng của sản phẩm.Ngày nay, nhiều người tiêu dùng có những hiểu lầm nhất định về chất bảo quản, chất bảo quản được xếp vào loại “danh sách xấu”, về bản chất chất bảo quản là chất ngoại sinh không có dinh dưỡng, hàm lượng cần tuân thủ nguyên tắc không sử dụng hoặc sử dụng ít.Thứ nhất, chất bảo quản an toàn trong giới hạn sử dụng và mối quan tâm quan trọng nhất của người tiêu dùng là không được chạm tới;thứ hai, chất bảo quản có thể mang lại sự tiện lợi và giữ được độ ngon cho thực phẩm, và việc thiếu chất bảo quản sẽ gây thiệt hại cho người tiêu dùng.Do đó, chất bảo quản gần với nhu cầu của từng trường hợp hơn, theo đuổi hiệu quả hơn, thông qua việc giảm tối ưu hóa, tăng cường dinh dưỡng và các cách khác để cải thiện giá trị ứng dụng.
Ưu điểm của hệ thống phức hợp chất bảo quản:
① Mở rộngkháng khuẩnquang phổ
②Nâng cao hiệu quả của thuốc
③Chống ô nhiễm thứ cấp
④ Cải thiện sự an toàn
⑤ Ngăn chặn sự xuất hiện của tình trạng kháng thuốc
Các phương pháp tổng hợp chất bảo quản thường như sau:
① Phối hợp các chất bảo quản với các cơ chế tác dụng khác nhau.Phương pháp kết hợp này không phải là sự bổ sung hiệu quả đơn giản, mà thường là mối quan hệ nhân lên, có thể cải thiện đáng kể hiệu quả sát trùng của chất bảo quản.
② Pha trộn các chất bảo quản với các điều kiện áp dụng khác nhau.Phương pháp kết hợp này có thể cung cấp phạm vi bảo vệ chống ăn mòn rộng hơn cho sản phẩm.
③Nó phù hợp để kết hợp các chất bảo quản của các vi sinh vật khác nhau.Phương pháp kết hợp này chủ yếu là để mở rộng phổ chống ăn mòn của hệ thống chống ăn mòn và là phương pháp được sử dụng phổ biến nhất để thiết kế hệ thống chống ăn mòn của mỹ phẩm hàng ngày.
Điều đáng nhắc nhở là khi pha trộn, cần chú ý đến việc sắp xếp hợp lý các chất bảo quản, đồng thời chú ý tránh sự tương tác giữa các chất bảo quản, đồng thời chú ý đến đặc tính kháng khuẩn phổ rộng sau khi pha trộn.Chẳng hạn nhưPE91 , PE73, Phenoxyetanol(CAS số 122-99-6) VàEthylhexylglycerin (Số CAS 70445-33-9) và vân vân.