Whis là ứng dụng cho coumarin tự nhiên

Coumarin là một hợp chất được tìm thấy trong nhiều loại cây và cũng có thể được tổng hợp. Vì mùi đặc biệt của nó, nhiều người thích sử dụng nó như một chất phụ gia thực phẩm và thành phần nước hoa. Coumarin được coi là có khả năng độc hại đối với gan và thận, và mặc dù rất an toàn khi ăn thực phẩm tự nhiên có chứa hợp chất này, việc sử dụng nó trong thực phẩm bị hạn chế nghiêm trọng.

Tên hóa học cho coumarin là benzopyranone. Sự ngọt ngào đặc biệt của nó nhắc nhở nhiều người về mùi cỏ tươi. Nó đã được sử dụng trong nước hoa từ cuối thế kỷ 19. Coummarin nguyên chất là cấu trúc tinh thể, hương vị hơi vani. Khi được đưa vào cơ thể, coumarin có thể hoạt động như một chất làm loãng máu và có tác dụng điều trị trên một số khối u. Coumarin cũng có một số tác dụng chống nấm, nhưng có nhiều chất an toàn hơn có thể thay thế các hiệu ứng này. Tuy nhiên, coumarin đôi khi được sử dụng kết hợp với một số chất làm loãng máu khác cho mục đích điều trị.

Coummarin là một nguồn tự nhiên của một trong những coumarin, còn được gọi là đậu Dunga, phát triển chủ yếu ở các vùng nhiệt đới. Coumarin có được bằng cách ngâm đậu trong rượu và lên men chúng. Thực vật như tê giác, dâu tây, anh đào, cỏ bò rừng, cỏ ba lá và quả mơ cũng chứa hợp chất này. Theo truyền thống, Coumarin đã được sử dụng như một chất thay thế vani trong thực phẩm chế biến (đặc biệt là thuốc lá), nhưng nhiều quốc gia đã hạn chế sử dụng nó.

Một số thực phẩm truyền thống được làm từ các loại cây có chứa coumarin, chắc chắn là một loại gia vị quan trọng trong các loại thực phẩm này. Ở Ba Lan và Đức, mọi người đã quen với việc thêm các loại cây như Caryophylla vào đồ uống có cồn để tạo ra mùi tươi, đặc biệt, mới mẻ, chủ yếu là coumarin. Loại sản phẩm này không nguy hiểm cho người tiêu dùng, nhưng bạn nên tránh ăn quá nhiều thực phẩm này.

Ở thực vật, coumarin cũng có thể hoạt động như thuốc trừ sâu tự nhiên để tránh rối loạn thực vật. Nhiều hóa chất trong họ coumarin được sử dụng để sản xuất thuốc trừ sâu, và một số thậm chí còn được sử dụng để tiêu diệt loài gặm nhấm lớn hơn. Một số sản phẩm tiêu dùng có thể có một số kiến ​​thức về một số hóa chất gia đình coumarin, chẳng hạn như warfarin chống đông máu nổi tiếng nhất, có thể được tiêm hoặc dùng bằng đường uống tùy thuộc vào nhu cầu của bệnh nhân.