Whis là ứng dụng cho Coumarin tự nhiên

Coumarin là một hợp chất được tìm thấy trong nhiều loại thực vật và cũng có thể được tổng hợp.Vì mùi đặc biệt của nó nên nhiều người thích sử dụng nó làm phụ gia thực phẩm và thành phần nước hoa.Coumarin được coi là có khả năng gây độc cho gan và thận, và mặc dù rất an toàn khi ăn thực phẩm tự nhiên có chứa hợp chất này nhưng việc sử dụng nó trong thực phẩm bị hạn chế nghiêm ngặt.

Tên hóa học của coumarin là benzopyranone.Vị ngọt đặc biệt của nó khiến nhiều người liên tưởng đến mùi cỏ tươi.Nó đã được sử dụng trong nước hoa từ cuối thế kỷ 19.Coumarin nguyên chất có cấu trúc tinh thể, có hương vani nhẹ.Khi đưa vào cơ thể, coumarin có thể hoạt động như một chất làm loãng máu và có tác dụng điều trị một số khối u.Coumarin cũng có một số tác dụng kháng nấm, nhưng có nhiều chất an toàn hơn có thể thay thế các tác dụng này.Tuy nhiên, coumarin đôi khi được sử dụng kết hợp với một số chất làm loãng máu khác cho mục đích điều trị.

Coumarin là nguồn tự nhiên của một trong những coumarin, còn được gọi là đậu dunga, mọc chủ yếu ở các vùng nhiệt đới.Coumarin thu được bằng cách ngâm đậu trong rượu và lên men.Các loại thực vật như tê giác, dâu tây, anh đào, cỏ bò rừng, cỏ ba lá và mơ cũng chứa hợp chất này.Coumarin theo truyền thống được sử dụng làm chất thay thế vani trong thực phẩm chế biến (đặc biệt là thuốc lá), nhưng nhiều quốc gia đã hạn chế sử dụng nó.

Một số thực phẩm truyền thống được làm từ thực vật có chứa coumarin, chắc chắn là một loại gia vị quan trọng trong những thực phẩm này.Ở Ba Lan và Đức, người ta thường thêm các loại thực vật như caryophylla vào đồ uống có cồn để tạo ra mùi tươi mát, đặc biệt, sảng khoái, chủ yếu là coumarin.Loại sản phẩm này không gây nguy hiểm cho người tiêu dùng nhưng bạn nên tránh ăn quá nhiều loại thực phẩm này.

Ở thực vật, coumarin cũng có thể hoạt động như thuốc trừ sâu tự nhiên để tránh gây xáo trộn cho cây.Nhiều hóa chất thuộc họ coumarin được sử dụng để sản xuất thuốc trừ sâu và một số thậm chí còn được sử dụng để tiêu diệt các loài gặm nhấm gây hại lớn hơn.Một số sản phẩm tiêu dùng có thể có một số kiến ​​thức về một số hóa chất họ coumarin, chẳng hạn như warfarin chống đông máu nổi tiếng nhất, có thể tiêm hoặc uống tùy theo nhu cầu của bệnh nhân.